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Carne composta

La carne è un alimento che troviamo sulle tavole di numerose famiglie in quanto molti lo ritengono un alimento gustoso e nutriente.  Oggigiorno i consumatori possono scegliere fra numerose tipologie di carne e alimenti a base di carne.

Grazie alle moderne tecnologie alimentari le aziende del settore sono in grado di produrre carni e prodotti a base di carne perfettamente consoni alle esigenze di gran parte dei consumatori.  Ad esempio prodotti con porzioni e pezzature rigorosamente uniformi, subito pronti e facili da preparare, prodotti innovativi e con un ottimo rapporto prezzo/qualità. Inoltre è importante che gli alimenti siano sicuri per la salute e che vengano prodotti secondo criteri di sostenibilità.

Le aziende che lavorano la carne sono in grado di ridurre in piccole porzioni i tagli interi di carne o di trasformarli in altri prodotti. Ma è anche possibile far derivare formati più grandi da pezzi piccoli. Questi prodotti sono etichettati sotto i diversi nomi di carne combinata, carne formata o carne ricostituita. Su questo sito potrete approfondire l’argomento.